猪蹄+它 一点也不腻！吃了还想吃

猪蹄+它 一点也不腻！说起美味可口的猪蹄，相信没有哪一个不馋嘴的，不管是男人还是女人，都非常热衷于红烧猪蹄这道菜肴，实在是太美味了。

猪蹄烧菜时，如果处理得不好，吃起来会给人油腻的感觉。很多朋友询问，猪蹄如何做才不油腻呢？下面，将这个秘诀告诉大家，一起来看看猪蹄+它 一点也不腻！吃了还想吃哦！

猪蹄+它 一点也不腻！

猪蹄，一种富含胶原蛋白的食物。猪蹄的功效比较多，它可以补钙；延缓衰老；美容养颜；催奶等功效。想要猪蹄吃起来不腻，你得加上一样东西——啤酒。

下面，一起来看看啤酒猪蹄的做法吧。

原料：

猪蹄1个，啤酒一罐，干辣椒些许，香叶2片，桂皮1个，草果1个，老抽半匙，生姜1块，盐一匙。

做法：

1、猪蹄清洗干净，剁成小块，冷水下锅焯下血水，后用清水冲洗干净备用；

2、准备好生姜大料，桂皮，花椒及所有作料备用；

3、平底锅置火上，倒入油，油热后放入调料的，生姜片，香叶和八角，桂皮、草果，冰糖；

4、炒香后，放入猪蹄，开始炒一两分钟左右，后放点干辣椒，老抽半茶匙，生抽开始翻炒；

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猪蹄+它 一点也不腻！吃了还想吃

5、最后，倒入啤酒一罐，烧开后转成小火，煨35分钟；

6、大火收汁后，撒上香菜就可以收锅了。

烹饪技巧：

1、猪蹄烹饪的整个过程，不需要放一滴水的，用啤酒就可以。

2、这道菜最好用高压锅来做，时间大约是上气后再煮20分钟，自然放气后取出收汁就可以。

3、猪蹄最好在中间切开，这样可以更好的入味。

猪蹄的适用人群

1、年老体弱者、产后缺奶者、腰脚软弱无力者、痈疽疮毒久溃不敛者、血虚者均宜食用。

2、孕妇、产妇、哺乳期妈妈都建议食用猪蹄。

3、胃肠消化功能减弱的老年人，患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者等不宜一次食用过多。